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Soup hot pot
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Sauce
产品名称：麻婆豆腐
产品特点：色泽红亮，微麻辣
产品特点：
制作方法：
原料：
豆腐13kg；肉沫2kg；姜粒300g ；蒜蓉300g； 葱花200g
调料：
大豆油700g；麻婆调味料1kg；生粉200g；干花椒粉20g
操作步骤：
1）锅中加入15kg水，240克盐烧开，加入豆腐煮沸随即捞起；
2）锅中加油烧到170度，加肉沫、姜蒜米炒香，下豆腐加水漫过豆腐即可；
3）加入麻婆调味料、干花椒面，大火烧开小火烧2分钟，放水淀粉分三次收汁出锅。
产品应用：
产品名称：鱼香肉丝
产品特点：色泽红亮，酸香、咸甜
产品名称：土豆烧牛腩
产品特点：酱味浓郁，色泽红亮
产品名称： 咖喱土豆
产品特点：咸鲜、 咖喱香浓
产品名称：回锅肉
产品特点：咸鲜微辣，酱香浓郁
产品名称：红烧肉
产品特点：咸鲜带甜，肉香浓郁
产品名称：黑椒牛柳
产品特点：咸鲜微辣，胡椒风味浓郁
产品名称：宫爆鸡丁
产品特点：色泽鲜艳，麻、辣、咸、甜
产品名称：清炒菜花
产品特点：鲜咸可口
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